Maximale Kontrolle beim Auslösen, Parieren & Zuschneiden

Das PIKAS MASTER Ausbeinmesser ist das Werkzeug der Wahl, wenn es um präzise Fleischverarbeitung geht. Die schmale, spitz zulaufende und äußerst stabile Klinge ermöglicht ein exaktes Auslösen von Knochen, das Entfernen von Sehnen und Fett sowie das feine Portionieren von Fleischstücken – kraftvoll, sicher und präzise.

Material & Verarbeitung

Die 15,5 cm lange Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl ist besonders stabil und schnitthaltig, mit einer Härte von 56–57 HRC – perfekt für exaktes Arbeiten an Gelenken, Knochen oder empfindlichem Fleisch.

Der geschmiedete Stiefelkropf mit durchgehendem Flacherl sorgt für ideale Balance und maximale Stabilität. Der ergonomisch geformte POM-Griff liegt griffig in der Hand, ist robust, hygienisch und spülmaschinengeeignet.

Als besonderes Detail ist das PIKAS-Logo als massiver Messingeinleger im Griff eingelassen – ein Zeichen echter Handwerkskunst „Made in Solingen“.

Größen & Varianten

• Gesamtlänge: 26 cm

• Klingenlänge: 15,5 cm

• Grifflänge: 10,5 cm

• Stahlsorte: X50CrMoV15 rostfrei

• Stahlhärte: 56–57 HRC

• Griffmaterial: POM-Kunststoff – ergonomisch, pflegeleicht & langlebig

• Designmerkmale: Geschmiedeter Stiefelkropf, Flacherl, massiver Messingeinleger im Griff

• Verwendung: Zum Ausbeinen, Parieren, Entfernen von Fett und Sehnen

Für wen eignet sich das PIKAS MASTER Ausbeinmesser?

Für ambitionierte Fleischliebhaber:innen, Metzger:innen, BBQ-Enthusiasten und Küchenprofis, die Wert auf absolute Präzision und komfortables Handling legen. Dieses Messer wurde für anspruchsvolle Zubereitungsaufgaben entwickelt, bei denen es auf Fingerspitzengefühl und Kontrolle ankommt.

Ob bei der Fleischvorbereitung zuhause oder im gastronomischen Einsatz – dieses Ausbeinmesser liefert scharfe, kontrollierte Schnitte und langlebige Performance.